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意大利哪些大学有葡萄酒酿造专业?

作者:admin 时间:2019-12-21 10:08

  博洛尼亚大学(University of Bologna)与巴黎大学(法国)、牛津大学(英国)和萨拉曼卡大学★-●=•▽(西班牙)并称欧洲四大名校,是全世界第一所大学,至今已有900多年的历史。博洛尼亚大学农学院有三年制的葡萄酒栽培与酿造专业的本科项目,另外学校的阿◆▼尔玛研究生★△◁◁▽▼院还设有为期一年的食品与葡萄酒的MBA课程。

  博洛尼亚大学的酿造专业十分有特色:“首先,在意大利有两个个二级原生葡萄中心,一个在西西里,一个在北部地区。从这点上来说,博洛尼亚大学在栽培和育种上并不是很强大。因而将大学的重心是放在酿造和商科上。博洛尼亚大◇…=▲学的葡萄酒教育特点是注重国际化,着眼消费市场。全球MBA班上一共13个人,5个美国人。而美国恰好是意大利最主要的出口市场。

  其次是讲究学科之间的交流以及企业和行业的互动。导师中不少就是身▼▼▽●▽●边耳熟能详的企业品牌的管理人,比如意大利第二大超市连锁集团Conad的采购主管会来讲食品和酒类物流和私有品牌开发。平时上课的主题就是研究奢侈品牌的维护,或者星巴克在意大利的推广策略等等。

  最后,重视商业本质。从新晋的世界最佳餐厅主厨到兰博基尼的研发总监,这里讲述的商业课程都强调商业的本质和商业模式的创新。”

  都灵大学(Università degli Studi diTorino,UNITO▪…□▷▷•),位于欧洲汽车工业制造基地、意大利第三大城市、皮埃蒙特大区首府都灵市中◆◁•心,始建于1404年,至今已△▪▲□△有600多年的历史。作为意大利规模最大的大•☆■▲学之一,都灵大○▲-•■□学以数学、化学、物理学、经济学、法学、农学、医学和心▽•●◆理学等基础学科的研究见长,其经济学与

  专业在欧洲大陆享有盛誉,和博洛尼亚大学、博科尼大学以及佛罗伦萨大学并称意大利四大经济名校。

  都灵大学历史悠久,诺贝尔生理学奖得主杜尔贝科、法国著名数学家拉格朗日、荷兰中世界哲学家伊拉斯谟、数理经济学集大成者帕累托、菲亚特汽车公司第二代领导人乔瓦尼 阿涅利、科学巨匠阿伏伽德罗以及大文豪卡尔维诺均出自此校。法国◇=△▲天才数学家柯西于1832-1833年受撒丁王国邀请来到都灵大学讲授理论物理学。

  佛罗伦萨大学始建于1321年,是一所崭新却拥有古老历史◆●△▼●的大学。初名Studium florentinum,后通过1923年的一条法律正式更名为佛罗伦萨大学(意大利语:Università degli Studi di Firenze)。学校设有12个学院,现有注册学生约70,000人。佛罗伦萨大学是意大利最重要现▼▲代化高等学府之一。佛大位于意大利气候及土地优渥的托斯卡拉大区,农业相当发●达,著名的酒庄非常多,当地也盛产葡萄酒。

  意大利还有很多不错的葡萄酒专业的大学,其他推荐如像佩鲁贾大学、米兰大学、摩德纳·雷焦·艾米里亚大学、帕多瓦大学、比萨大学等等。这些大学不仅沿△▪▲□△袭了经过岁月打磨的意大利葡萄酒酿造文化精髓,更完美地结合了现代科学与酿酒技艺,正所谓既有古老的传统经验,又有成体系的现代教学。

  意大利葡萄酒酿造专业的课程包括很多,像葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄▲★-●酒法、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学、葡萄酒的鉴赏与品评,葡萄的栽培,土壤管理等等。

  未来就业方向:酿酒师、红酒营销师、品酒师、葡萄种植专家等等都是非常不错的选择。

  意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一,葡萄酒产量•□▼◁▼已占到世界四分之一,酿酒历史超过3000年,古希腊人称意大利做葡萄酒之国(埃纳特里亚),意大利的酿酒技术独特,工艺博大精深,葡萄◆■多种多样,拥有优良传统又敢于创新的葡萄酒大国,也深受我国人民的喜爱,希望大家在选择专业的时候可以认真考虑一下这个非常有潜力的专业,未来将意•●大利的优良工艺传承到中国来,造福国家。

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